FELIZ 2014

Receta Navideña

Besugo al horno

INGREDIENTES

1 besugo o lubina salvaje de 1,5 kg, (limpio y unos cortes en diagonales). 

500 g de patatas

2 cebollas rojas

Orégano seco, 1 lima, 1 limón y 1 naranja

Vaso de vino blanco seco

Sal, pimienta negra, aceite de oliva, perejil fresco y un ramillete de tomates cherry

ELABORACIÓN

Calentar el horno a 180º C.

Cortar la cebolla en aros finos. Cortar las patatas en finas rodajas. Colocar las patatas  sobre una bandeja de horno tapizada con papel para hornear. En otra bandeja colocar las cebollas, salpimentar y esparcir un poco de orégano. Hornear ambas bandejas durante 15 minutos aproximadamente cuidando que no tomen demasiado color. Pasado ese tiempo ponemos la cebolla sobre las patatas y sobre estas, el besugo o la lubina salvaje que hemos de salpimentar por dentro y por fuera. En los cortes de la superficie colocamos rodajas alternadas de lima, naranja y limón. Vertemos por encima el vino, esparcimos un poco de sal, de pimienta, de perejil, un poco de zumo de limón, y acabamos con un buen chorro de aceite de oliva. Colocamos los tomates cherry a los lados. Llevamos al horno durante unos 20-25 minutos aproximadamente. 

Para acompañar, es ideal,  un vaso de vino blanco.

Sugerencia: Albariño FILLABOA 

Bodega Club del Gourmet en El Corte inglés.

!Felices Fiestas¡

Champán & rosas

Brindis con champán y rosas.

Detalle navideño