Receta Navideña

Besugo al horno

INGREDIENTES

1 besugo o lubina salvaje de 1,5 kg, (limpio y unos cortes en diagonales). 

500 g de patatas

2 cebollas rojas

Orégano seco, 1 lima, 1 limón y 1 naranja

Vaso de vino blanco seco

Sal, pimienta negra, aceite de oliva, perejil fresco y un ramillete de tomates cherry

ELABORACIÓN

Calentar el horno a 180º C.

Cortar la cebolla en aros finos. Cortar las patatas en finas rodajas. Colocar las patatas  sobre una bandeja de horno tapizada con papel para hornear. En otra bandeja colocar las cebollas, salpimentar y esparcir un poco de orégano. Hornear ambas bandejas durante 15 minutos aproximadamente cuidando que no tomen demasiado color. Pasado ese tiempo ponemos la cebolla sobre las patatas y sobre estas, el besugo o la lubina salvaje que hemos de salpimentar por dentro y por fuera. En los cortes de la superficie colocamos rodajas alternadas de lima, naranja y limón. Vertemos por encima el vino, esparcimos un poco de sal, de pimienta, de perejil, un poco de zumo de limón, y acabamos con un buen chorro de aceite de oliva. Colocamos los tomates cherry a los lados. Llevamos al horno durante unos 20-25 minutos aproximadamente. 

Para acompañar, es ideal,  un vaso de vino blanco.

Sugerencia: Albariño FILLABOA 

Bodega Club del Gourmet en El Corte inglés.

!Felices Fiestas¡

Champán & rosas

Brindis con champán y rosas.

Detalle navideño

Colores

For you!

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Iluminación muy peculiar

Esta iluminación, tan original, da una sensación muy relajante antes de dormir. Es un juego de luces  y sombras. 

 By Marina Mikayelyan

By Marina Mikayelyan

Lampara estilo japonés. Hecha a mano con papel de arroz y ramas naturales. 

Alta Pastelería Neuhaus

La colección Alta Pastelería de Neuhaus es el resultado de la colaboración con nueve chefs de renombre internacional. Cada uno de ellos ha creado un bombón extraordinario.

Esta colección única de nueve tipos de bombones transportan al paladar por un viaje alrededor del mundo de la Alta Pastelería. La lujosa caja de regalo en la que se presenta descubre 27 piezas excepcionales, tres de cada maestro pastelero. Joost Arijs, Gante, Bélgica: ganache de chocolate, con un cumble de Nibs y una Coulis de Mango de la India. Christophe Adam, París: ganache suave elaborado con pistachos de Sicilia y naranjas de Valencia. Raphaël Giot, Namur, Bélgica: caramelo a la antigua ligeramente salado, con una capa praliné untuoso, trocitos de avellanas y recubierto de chocolate negro. Martin Chiffers,  Londres: bombón de ganache con rosas de Cornwall y una capa de praliné, con avellanas y frambuesas. Bernd Siefert, Michelstadt, Alemania: ganache de chocolate suave perfumado con té de jazmín chino sobre una capa fina crujiente de praliné con jengibre de oriente, recubierto con chocolate con leche. Oriol Balaguer, Barcelona & Madrid, España: bombón Mascletá, inspirado en las fallas, con peta-zeta, praliné, frutas  de la pasión y avellanas de Piemonte. Dominique Ansel, New York, EEUU: ganache de chocolate hecho con cacahuetes tostados sobre una capa de caramelo a la antigua, vestido con una capa de cremoso chocolate con leche. Louie Ye, Shanghai, China: caramelo a la antigua con un toque de sal, combinado con chocolate negro con cacao de  70%  de Ecuador, recubierto de chocolate negro intenso. Koji Tsuchiya, Tokyo, Japón: ganache de chocolate negro de Ecuador con 70% de cacao, sobre una capa de coulis de yuzu japonés, una fruta cítrica asiática. 

Alta Pastelería de Neuhaus en el Club del Gourmet en El Corte Inglés